
Buffetten
- Warm en koud buffet 1✕
Koude gerechten
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Oma’s rundvlees salade
- Biologische scharrelei salade met kalkoen bacon
Warme gerechten
- Malse kippendijen met taugé en pirri-pirri
- Twentse gehaktballen met een oosters tintje
- Indische nasi met verse groenten
- Rooseval aardappelen met knoflook en rozemarijn
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 14,95Per persoon-+€ 149,50 - Warm en koud buffet 2✕
Koude gerechten
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Waldorfsalade
- Biologische scharrelei salade met kalkoen bacon *
- Pasta salade met half zongedroogde tomaten en pesto
Warme gerechten
- Malse kippendijen met taugé en pirri-pirri
- Varkenshaas met saté saus
- Sallandse beenham met honing mosterd saus
- Indische nasi met verse groenten
- Rooseval aardappelen met knoflook en rozemarijn
- Vers gebakken roerbakgroenten
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 16,95Per persoon-+€ 169,50 - Warm en koud buffet 3✕
Koude gerechten
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade
- Oma’s rundvlees salade
- Biologische scharrelei salade met kalkoen bacon *
- Salade caprese met buffel mozzarella, tomaten en balsamico
Warme gerechten
- Malse kippendijen met taugé en pirri-pirri
- Sallandse beenham met honing mosterd saus
- Runderstoofpotje van Vechtdalrund
- Bekedam’s spare ribss
- Visstoofpotje
- Indische nasi met verse groenten
- Aardappelgratin
- Vers gebakken roerbakgroenten
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 20,50Per persoon-+€ 205,00 - Warm en koud buffet 4✕
Koude gerechten
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade
- Salade van zalm met dille, kappertjes en citroen
- Waldorfsalade
- Pasta salade met half zongedroogde tomaten en pesto
- Carpaccio met Grana Padano en rucola
Warme gerechten
- Malse kippendijen met taugé en pirri-pirri
- Zalm met mosterd dille saus
- Varkenshaas met saté saus
- Runderstoofpotje van Vechtdalrund
- Bekedam’s spare ribs
- Zeewolf met Coburger ham op seizoensgroenten
- Aardappelgratin
- Vers gebakken roerbakgroenten
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 23,95Per persoon-+€ 239,50 - Stamppottenbuffet uitbreiding✕
Uitbreiding mogelijkheden
- Huisgemaakte snert, per persoon € 4,50
- Zwolse mosterdsoep met uitgebakken bacon, per persoon € 3,50
- Appelmoes, per persoon € 0,75
- Verse stoofpeertjes, per persoon € 1,50
€ 2,10Per persoon-+€ 21,00 - stamppot buffet 1✕
Stamppot buffet 1
- Stamppot boerenkool
- Stamppot zuurkool
- Speklap
- Verse Rookworst
- Jus van sjalotten
- Uitgebakken spekjes
- Zilveruitjes
- Mosterd
- Piccalilly
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 13,50Per persoon-+€ 135,00 - Stamppot buffet 2✕
Stamppot buffet 2
- Stamppot boerenkool
- Stamppot hutspot
- Karbonade
- Rundergehaktballetjes
- Verse rookworst
- Jus van sjalotten
- Uitgebakken spekjes
- Zilveruitjes
- Mosterd
- Piccalilly
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 15,50Per persoon-+€ 155,00 - Stamppot buffet 3✕
Stamppot buffet 3
- Stamppot boerenkool
- Stamppot zuurkool
- Stamppot hutspot
- Karbonade
- Verse rookworst
- Rundergehaktballetjes
- Runderhachee
- Jus met sjalotten
- Uitgebakken spekjes
- Zilveruitjes
- Mosterd
- Piccalilly
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 17,50Per persoon-+€ 175,00 - Stamppot buffet 4✕
Stamppot buffet 4
- Stamppot boerenkool
- Stamppot zuurkool
- Stamppot hutspot
- Stamppot andijvie
- Speklap
- Gebraden verse worst
- Verse rookworst
- Rundergehaktballetjes
- Runderhachee
- Jus met sjalotten
- Uitgebakken spekjes
- Zilveruitjes
- Mosterd
- Piccalilly
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 26,40Per persoon-+€ 264,00 - Tapasbuffet 1✕
Koude tapas
- Tartaar van rauwe gemarineerde zalm met sesam wasabi mayonaise
- Geitenkaasje op een bedje van gegrilde courgette met een tartaar van cherrytomaat
- Serranoham met meloen
- Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas
- Glaasje gevuld met een salade van appel, geroosterde pittenmix
- af gegarneerd met een spiesje van ambachtelijk gerookte eend
- Glaasje gevuld met in citroen en dille gemarineerde rivierkreeftjes
- en een julienne van ijsbergsla
- Cannelloni van gerookte zalm en bieslookroomkaas
Tapenade
- Tapenade
- Olijven
- Diverse boordsoorten
- Kruidenboter
Warme tapas
- Roerbak-kip met asperge, taugé, champignons, ui, prei en afgeblust met sojasaus
- Procureurslapjes met thymsaus op Italiaanse groente
- Gelakte scampi’s met Spaanse kruiden en een warme knoflooksaus
- Spiesje van zeewolf omwikkeld met gerookte ham
- Roseval aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn
€ 24,50Per persoon-+€ 245,00 - Tapasbuffet 2✕
Koude tapas
- Serranoham met meloen
- Pepertjes gevuld met kaas
- Champignons gevuld met kaas en kruiden
- Gemarineerd zacht tapas geitenkaasje op een bedje van gerookte zalm
- Glaasje gevuld met een salade van appel, geroosterde pittenmix af gegarneerd met een spiesje van ambachtelijk gerookte eend
- Glaasje gevuld met in citroen en dille gemarineerde rivierkreeftjes en een julienne van ijsbergsla
- Spiesje van cherrytomaat en in pesto gemarineerde mozzarella
- Diverse boordsoorten
- Kruidenboter
- Tapenade
- Gemarineerde olijven
- Diverse soorten kazen geserveerd met notenbrood en vijgencompote
- Plateau met dungesneden gedroogde ham en worst soorten
- Tortilla chips met salsa dip
Warm
- Roerbak-kip met asperge, taugé, champignons, ui, prei en afgeblust met sojasaus
- Pittig gekruide kippenvleugeltjes
- Dadels met spek
- Gelakte scampi’s met Spaanse kruiden en een warme knoflooksaus
- Zalm in Serranoham gewikkeld en op gebakken courgette
- Gebakken champignons in knoflook olie met oregano
Saladebuffet
- Diverse slasoorten, zoals frissee, rucola, veldsla, ijsbergsla
- Cherrytomaatjes, mini maïskolfjes, paprika, komkommerreepjes
- Geroosterde pittenmix, feta kaas, paprikasnippers
- Gebakken spekjes, mozzarella, kappertjes
- Crouton, uitjes, augurk, ei, zon gedroogde tomaatjes
- Dressing
€ 29,50Per persoon-+€ 295,00 - Hapjesbuffet 1✕
Koud:
- Diverse soorten stokbroden met
- Huisgemaakte kruidenboter en tapenade
- Pastasalade met zongedroogde tomaat
- Diverse soorten droge worst en ham
- Goed gevulde kaasplank met notenbrood en vijgencompote
- Hapjesplateau met diverse hapjes (3 p.p.)
Warm:
- Sallandse gehaktballetjes in ketjapsaus
- Gemarineerde kippendij in saté saus
Een hapjesbuffet is niet maaltijd vullend,maar bedoeld als hapje bij de borrel
€ 14,50Per schaal-+€ 14,50 - Hapjesbuffet 2✕
Koud:
- Diverse soorten stokbroden met
- Huisgemaakte kruidenboter en tapenade
- Pastasalade met zongedroogde tomaat
- Diverse soorten droge worst en ham
- Goed gevulde kaasplank met notenbrood en vijgencompote
- Hapjesplateau met diverse hapjes (5 p.p.)
- Proeverij van diverse soorten wraps
Warm:
- Sallandse gehaktballetjes in ketjapsaus
- Gemarineerde kippendij in saté saus
- Mini broodje beenham met honing mosterd saus
Een hapjesbuffet is niet maaltijd vullend, maar bedoeld als hapje bij de borrel
€ 16,95Per persoon-+€ 16,95 - Biologisch buffet 1✕
Vooraf:
- Seizoen soep
- Boerenbrood met biologische kruidenboter
Salade
- Salade met bonen, kappertjes, rode ui, ei en peterselie
- Salade met gerookte haring, bietjes, appel, augurken sjalotjes van boer Jan
- Aardappelsalade met cherrytomaatjes, bieslook, kappertjes, en citroenmayonaise
Warm:
- Biologische runde stoof met Sallands landbier bier, spekjes, paddenstoelen en zilveruitjes
- Wilde rijst
- Aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn
Na:
- Verse fruitsalade van seizoensfruit
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 16,50Per persoon-+€ 165,00 - Biologisch buffet 2✕
Vooraf:
- Seizoen soep
- Boerenbrood met biologische kruidenboter
Salade:
- Salade met bonen, kappertjes, rode ui, ei en peterselie
- Salade met gerookte haring, bietjes, appel, augurk en sjalotjes van boer Jan
- Aardappelsalade met cherrytomaatjes, bieslook, kappertjes, en citroenmayonaise
Warm:
- Biologische runde stoof met Sallands landbier bier, spekjes, paddenstoelen en ui
- Beenham van biologisch gefokt varkensvlees met honing en mosterd
- Aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn
- Stukjes scharrelkipfilet in paprikasaus
Na:
- Verse fruitsalade van seizoensfruit
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 19,50Per persoon-+€ 195,00 - Fingerfoodbuffet✕
Koude gerechten
- Stokbrood met pesto, aioli en
- huisgemaakte kruidenboter
- Borrelglaasje gevuld met Hollandse garnalen, overgoten met sherrysaus en gegarneerd met een kreeftenstaartje
- Spies van in Provençaalse kruiden
- Gemarineerde gamba’s en olijf
- Diverse minibroodjes met gerookte vis (makreel – forel – zalm )
- Schaal met gerookte zalm, gesnipperde ui, kappertjes en wasabi mayonaise
- Met knoflook en kruiden gemarineerde olijven
- Chorizo worstjes
- Quiche
- Kaas met monchou
- Canneloni van gerookte zalm
- Gerookte Parmaham met soep van meloen
- Olijven
Deze gerechtjes worden geserveerd op schalen
Warme gerechten
- Gehaktballetjes met knoflook en tomaat
- Gemarineerde drumsticks
- Knoflookchampignons
Warme gerechtjes gepresenteerd op een buffettafel
€ 18,50Per schaal-+€ 18,50 - vegetarisch buffet✕
Koud:
- Diverse stokbroden met kruidenboter en tapenade.
Salade:
- Pastasalade, met pesto, zongedroogde tomaat en rucola
- Salade caprese met buffelmozzarella, tomaat, basilicum en aceto balsamico.
- Salade van rode biet met appel, rozijnen en een frisse dressing
Warm:
- Mexicaanse bonenschotel met koriander en mais
- Tortellini gevuld met ricotta kaas en spinazie met verse Parmezaan
- Gratin van aardappel, pastinaak en een mix van champignons
- Rooseval aardappelen met rozemarijn, knoflook en zeezout
- Kleurrijke verse Italiaanse groente van het seizoen
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 20,50Per schaal-+€ 20,50 - Italiaans buffet 1✕
Koude gerechten
- Diverse broodsoorten met pesto, aioli en tapenade
Salade
- Pastasalade met zongedroogde tomaat, pesto en rucola
- Salade caprese met buffelmozzarella, tomaat, basilicum en aceto balsamico.
- Carpaccio met truffelmayonaise, rucola, old Amsterdam en geroosterde pittenmix
Warme gerechten
- Penne pasta met kip en pesto gegratineerd met kaas
- Spaghetti Bolognese met geraspte Parmezaanse kaas
- Rooseval aardappelen met rozemarijn, knoflook en zeezout
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 19,95Per persoon-+€ 199,50 - Italiaans buffet 2✕
Voorgerecht
- Italiaanse tomatensoep met verse basilicum
- Diverse broodsoorten met pesto, aioli en tapenade
- Gemarineerde knoflook olijven
Koude gerechten
- Pastasalade met zongedroogde tomaat, pesto en rucola
- Salade caprese met buffelmozzarella, tomaat, basilicum en aceto balsamico.
- Carpaccio met truffelmayonaise, rucola, old Amsterdam en geroosterde pittenmix
- Mooi opgemaakte schaal met Parmaham en meloen
- Gerookte zalm met dille, kappertjes en limoenmayonaise.
Warme gerechten
- Saltimbocca, varkensrolletjes gevuld met parmaham en salie
- Penne pasta met zalm en courgette in een romige saus
- Kippendijen in Italiaanse rode wijnsaus met chimichurri
- Rooseval aardappelen met rozemarijn, knoflook en zeezout
- Kleurrijke verse Italiaanse groente van het seizoen
Hoe leveren wij het buffet?
- Alle koude gerechten worden op schalen geleverd.
- Warme gerechten worden in chafing dishes/rechauds warm gehouden en blijven +/- 2 – 3 uur warm.
- Wij stellen het buffet op.
- Elk gerecht krijgt opscheplepels.
- Zodra het buffet staat, geven wij een korte uitleg.
- De vuile vaat mag retour in de bijgeleverde kratten.
- Op een afgesproken tijdstip komen wij de vuile vaat ophalen.
- Wij verzorgen de afwas voor u.
Het bedrag van onze buffetten is inclusief alle bovenstaande punten en btw.
Heeft u onvoldoende of geen servies? Borden, bestek en servet kunt u bestellen in de winkelwagen voor € 1.10 per set. Wij doen de afwas!€ 24,95Per persoon-+€ 249,50
Hapjes
- Koude hapjes 1✕
Koude hapjes 1:
- Bekedams gevuld eitje met kalkoen bacon*
- Sallandse borrelbal
- Kaas frites met kruiden crème
- Wrap met gerookte zalm en rucola [Interne link]
- Feest lepel met gerookte kip en limoen mayonaise
- Caprese 2.0
- Klassieke gazpacho
- Salade van witlof met appel en rozijnen en crumble van kalkoenbacon *
* Deze hapjes kunnen wij ook vegetarisch bereiden
*Wij kunnen ook rekening houden met uw allergieën en dieet wensen
€ 0,90-+€ 0,00 - Koude hapjes 2✕
Koude hapjes 2
- Sandwich filet American met Martino popcorn
- Feestvork met gerookte zalm en wasabi mayonaise
- Blini met makreel en limoen crème fraiche
- Pasta salade op een stokje *
- Runderpastrami met een compote van sjalotjes
- Maubert brie gewikkeld in Coburger ham
- Rode bieten wrap met geitenkaas en appel
* Deze hapjes kunnen wij ook vegetarisch bereiden
* Wij kunnen ook rekening houden met uw allergieën en dieet wensen
€ 1,25-+€ 0,00 - Koude hapjes 3✕
Koude hapjes 3:
- Blini met gerookte eendenborst en Balsamico créme
- Salade van rivierkreeft, avocado en créme fraiche
- In knoflook gemarineerde gamba met licht zongedroogde tomaten en komkommer
- Ceasar salad 2.0 *
- Crudité met créme fraiche van limoen
- Schuitje van komkommer met een mousse van makreel
- Wrap met carpaccio, pesto en Grana Padano
- Vegetarische quiche
* Deze hapjes kunnen wij ook vegetarisch bereiden
* Wij kunnen ook rekening houden met uw allergieën en dieet wensen
€ 1,45-+€ 0,00 - Warme hapjes 1✕
Warme hapjes 1:
- Bamibal
- Kipnugget
- Gehaktbal
- Nasibal
€ 0,75-+€ 0,00 - Warme hapjes 2✕
Warme hapjes 2:
- Bitterbal
- Frikadelletje
- Kaassoufflé
- Kipnugget
- Mini bamibal
- Mini nasischijf
- Mini kipsaté
- Gehaktballetje
€ 0,95-+€ 0,00 - Warme amuses✕
Warme Amuses:
- Gevogeltebouillon op oosterse wijze geserveerd in een glas
- Gambaspiesje met Serranoham
- Gebakken zalmfilet gewikkeld in een plakje gerookte ham
- Gegrilde garnalenspies
- Garnalenkroketje op kruidenpuree
- Stukje tilapiafilet in gerookte ham
- Champignon gevuld met geitenkaas en gegratineerd in de oven met honing
- Puntje kaas-uien quiche
- Stukjes kip in een ketjapsaus
- Gebakken Japans kipspiesje met gerookte ham
€ 2,35-+€ 0,00 - Koude amuses✕
Koude amuses:
- Champignon gevuld met zalmtartaar op een Italiaanse salade
- Champignon gevuld met roomkaas en gerookte zalm met sesamzaadjes
- Puntzakje met gerookte ham met pesto
- Nagelhout gevuld met paté op pastasalade en met vijgencompote
- Wrap van gerookte kalkoenborst ingerold met salsa en zongedroogde tomaat
- Rundercarpaccio en geschaafde Parmezaanse kaas
- Spiesje van mozzarella, cherry tomaat en groene olijf
- Garnaal met roomkaas op wittekool salade
- Spies van in Provençaalse kruiden gemarineerde gamba’s en olijf
€ 2,30-+€ 0,00 - Rauwkostdippers✕
Stengels van:
- Bospeen
- Bleekselderij
- Komkommer
- Bloemkool
- Radijs
- Paprika
Dipsausje op basis van magere yoghurt en verse kruiden.
€ 1,45-+€ 0,00 - Plateau de pain✕
Assortie de pain, samenstelling van broodsoorten, zoals:
- Tomatenbrood
- Olijfbrood
- Uienbrood
- Verschillende tapenades, pesto’s en kruidenboter
€ 5,50Per schaal-+€ 5,50 - Tortilla chips✕
Een bord gevuld met Tortilla en salsa saus
€ 1,25-+€ 0,00 - Borrel plank 1✕
Borrelplank met onder andere:
- Oude kaas
- Jonge kaas
- Drentse droge worst
- Zoutjes en nootjes
- Cornichons en Amsterdamse uitjes
€ 4,50-+€ 0,00 - Borrel plank 2✕
Borrelplank met onder andere:
- Oude kaas
- Jonge kaas
- Drentse droge worst
- Fuet
- Gemarineerde olijven
- Zoutjes en nootjes
- Cornichons en Amsterdamse uitjes
€ 5,75-+€ 0,00 - Borrel plank 3✕
Borrelplank met onder andere:
- Oude kaas
- Manchego
- Fuet
- Serranoham
- Gemarineerde olijven
- Met roomkaas gevulde peppadews
- Vloerbrood met olijven tapenade en aioli
€ 6,75-+€ 0,00
BBQ
- Barbecuebuffet 1✕
Koude gerechten
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Biologische scharrel ei salade met kalkoen bacon
- Oma’s rundvlees salade
Vlees
- Runder hamburger
- Malse kippendijen op een spiesje
- Karbonade
- Speklap
Sauzen
- Diverse koude sauzen
- Satésaus
Al onze BBQ menu’s zijn inclusief
- Gasbarbecue inclusief gasfles
- Porseleinen borden
- RVS bestek, tangen, opscheplepels en servetten
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar
- Wij nemen de volgende dag alles vuil terug, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 12,95Per persoon-+€ 129,50 - Barbecuebuffet 2✕
Koude gerechten:
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Pasta salade met zongedroogde tomaten en pesto
- Oma’s rundvlees salade
- Biologische scharrel ei salade met kalkoen bacon
- Waldorf salade
Vlees:
- Runder hamburger
- Malse kippendijen op een spiesje
- Shaslick
- Speklap
- Procureur
- Visstoofpotje
- Bekedam’s spare ribs
[400 gram vlees per persoon]
Sauzen:
- Saté saus
- Diverse koude sauzen
Al onze BBQ menu’s zijn inclusief
- Gasbarbecue inclusief gasfles
- Porseleinen borden
- RVS bestek, tangen, opscheplepels en servetten
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar
- Wij nemen de volgende dag alles vuil terug, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 15,95Per persoon-+€ 159,50 - Barbecuebuffet 3✕
Koude gerechten:
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Pasta salade met zongedroogde tomaten en pesto
- Oma’s rundvlees salade
- Biologische scharrel ei salade met kalkoen bacon
- Komkommer salade met een yoghurt dressing
- Salade capres
Vlees/Vis:
- Runder hamburger
- Malse kippendijen op een stokje
- Karbonade
- Speklap
- Duitse braadworst
- Shaslick
- Gemarineerde runderspies
- In knoflook gemarineerde garnalen spies
- Belgisch visstoofpotje
- Zalmspies
[400 gram vlees per persoon]
Sauzen:
- Saté saus
- Diverse koude sauzen
Al onze BBQ menu’s zijn inclusief
- Gasbarbecue inclusief gasfles
- Porseleinen borden
- RVS bestek, tangen, opscheplepels en servetten
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar
- Wij nemen de volgende dag alles vuil terug, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 17,95Per persoon-+€ 179,50 - Smoker Buffet✕
Koud
- vers gebakken stokbrood
- Kruidenboter volgens eigen recept
- Rundvleessalade
- eiersalade
Warm ter plekke bereid op de smoker
- Verschillende soorten hamburgers met garnituur
- Kipspies met saté/ piri piri of ketjap saus
- Sparé-ribs
- Bourgondische aardappeltjes met ui en spekjes
- Gekruide wedges
Prijs afhankelijk van het aantal personen, vanaf € 17,50
Optie Kok voor het bereiden van het eten. Per uur à € 32,50
€ 17,50-+€ 0,00
Ontbijt - lunch - brunch
- LunchBuffet 1✕
Soep
- Soep van de dag
Divers belegde broodjes met o.a.:
- Ham,
- Boerenkruidenkaas,
- Gerookte ham met tomaat,
- Brie met komkommer
- Oude kaas.
Verse fruitsalade of handfruit
Per persoon 3 broodjes
€ 9,75Per persoon-+€ 97,50 - LunchBuffet 2✕
Soep
- Licht gebonden champignonsoep met als garnituur verschillende soorten paddenstoelen
Divers belegde broodjes met o.a.:
- Brie met komkommer
- Oude kaas
- Gerookte ham met tomaat
- Boerenkruidenkaas
- Gerookte kip
- Eiersalade
Krentenbol met roomboter
(Uitgaande van 3 broodjes p.p.)
Fruit en dranken:
- Verse fruitsalade of handfruit
- Yoghurt met muesli
€ 12,75Per persoon-+€ 127,50 - LunchBuffet 3✕
Soep
- Een kop licht gebonden mosterdsoep met uitgebakken spek
Divers belegde broodje met o.a.:
- Gerookte kip met sla, bacon, ei met wasabi mayonaise
- Carpaccio met sla, pesto en geroosterde pittenmix
- Oude kaas, sla, pesto en tomaat
- Gerookte zalm, sla, roomkaas en tomaat
- Gebraden rosbief met rucola en truffel mayonaise,
- Croissantjes
Warm gerecht:
- Mini broodje beenham met honing mosterdsaus
(Uitgaande van 3 broodjes p.p.)
Fruit en dranken:
- Verse fruitsalade of handfruit
- Yoghurt met muesli
- Jus d’orange
€ 16,50Per persoon-+€ 165,00 - Lunchbuffet 4✕
Soep
- Kop gevogeltebouillon met champignons, taugé en groene kruiden
Sandwiches wit en tarwe belegd met o.a.:
- Gerookte zalm, roomkaas en dille
- Gerookte kalkoenfilet, huisgemaakte eiersalade en crispy bacon
- Kruidenkaas met komkommer en tuinkers
- Serranoham, tomatensalsa met olijven
- Brie met tomaat, komkommer en ijsbergsla
Minibolletjes belegd met o.a.:
- Brie, honing en walnoten
- Parmaham, olijventapenade en geroosterde pittenmix
- Gerookte kip, pestomayonaise, zongedroogde tomaatjes en basilicum
- Filet Americain met kappertjes, rode ui en peper
Warm gerecht :
- Mini broodje beenham met honing mosterdsaus
Fruit en Yogurt:
- Verse fruitsalade of handfruit
- Yoghurt met muesli
Dranken:
- Jus d’orange
- Boeren melk
- Fruitwater
€ 17,50-+€ 0,00 - Brunchbuffet✕
Koude gerechten
- Rijkelijk gevulde rundvleessalade
- Luxe broodmand gevuld met harde en zachte bolletjes
- Plateau met dungesneden vleeswaren
- Hollands kaasplateau met boeren jonge kaas en boeren kruidenkaas
- Ovenvers gebakken croissants
- Roomboter
- Jam en hagelslag
Warme gerechten
- Warme quiche
- Roerei
- Bacon
- Gekookte eieren
Dranken:
- Boerenyoghurt met muesli en fairtrade honing
- Boerenmelk
- Jus d’orange
- Hollands handfruit
€ 19,25Per persoon-+€ 192,50 - OntbijtBuffet 1✕
Ontbijt Buffet 1:
- Mooi opgemaakte schalen met verschillende soorten kaas zoals Jong belegen kaas en kruidenkaas
- Mooi opgemaakte schalen verschillende vleeswaren zoals Ham, rollade, gerookte ham en kipfilet
Verschillende soorten broodjes zoals:
- Vloerbroodjes
- Rarwebroodjes
- Witte bolletjes
- Krentenbolletjes
- mueslibolletjes
- maisbolletjes
- Minibolletjes
Koude gerechten:
- Zoetwaren en roomboter
- Verse fruitsalade
Warme gerechten:
- Gekookt ei
- bacon
€ 12,75-+€ 0,00 - OntbijtBuffet 2✕
Ontbijt Buffet 2:
- Mooi opgemaakte schalen met verschillende soorten kaas zoals jong belegen kaas en komijnekaas
- Mooi opgemaakte schalen verschillende vleeswaren zoals ham, rollade, kipfilet, gerookte ham en snijworst
Verschillende soorten broodjes zoals:
- Vloerbroodjes
- Tarwebroodjes
- Witte bolletjes
- Krentenbollen
- Petit pain
- Minibolletjes en kaiserbroodjes
- Miniroombrood
Koude gerechten:
- Zoetwaren en roomboter
- Verse fruitsalade
Warme gerechten:
- Gekookt ei
- Beenham
- bacon
€ 13,75-+€ 0,00 - OntbijtBuffet 3✕
Ontbijt Buffet 3:
- Mooi opgemaakte schalen met verschillende soorten kaas zoals jong belegen kaas en komijnekaas
- Mooi opgemaakte schalen verschillende vleeswaren zoals ham, rollade, kipfilet, gerookte ham en snijworst
Verschillende soorten broodjes zoals
- Vloerbroodjes
- Tarwebroodjes
- Witte bolletjes
- Krentenbollen
- Petit pain
- Minibolletjes en kaiserbroodjes
- Miniroombroodjes
Koude gerechten:
- Zoetwaren
- Roomboter
- Verse fruitsalade
Warme gerechten:
- Gekookt ei
- chipolataworstjes
- Bacon
- Roerei
€ 14,75-+€ 0,00 - OntbijtBuffet 4✕
Ontbijt Buffet 4:
- Mooi opgemaakte schalen met verschillende soorten kaas zoals jong belegen kaas, kruidenkaas en komijnekaas
- Mooi opgemaakte schalen verschillende vleeswaren zoals Ham, rollade, gerookte ham, snijworst, rosbief en kipfilet
Verschillende soorten broodjes zoals:- Vloerbroodjes
- Tarwebroodjes
- Witte bolletjes
- Krentenbolletjes
- Mueslibolletjes
- Maisbolletjes
- Petit pain en croissant
- Mini roombroodjes en minikoffiebroodjes
- Minibolletjes
Koude gerechten:
- Zoetwaren en roomboter
- Cruesli
- Yoghurt en kwark
- Verse fruitsalade
Warme gerechten:
- Roerei
- Gekookt ei
- Chipolataworstjes
- Beenham
- Gebakken spek
€ 15,75-+€ 0,00 - Quiche✕
- Gevuld met ham, prei en duvel
- Gevuld met mediterrane groenten, geitenkaas, spinazie, zongedroogde
- tomaten en pijnboompitten (V)
€ 2,95Per persoon-+€ 29,50 - Sandwiches✕
- Diverse sandwiches uit bruin en wit brood:
- Met gerookte zalm, roomkaas, rucola en kappertjes
- Met Coburger ham, pesto, rucola en zongedroogde tomaat
- Met oude kaas, tomatensalsa, sla en geroosterde pittenmix
- Met brie, honing, sla en walnoten
- Met gerookte kip, sla, wasabi mayonaise en crispy kalkoen bacon
- Met filet americain, kappertjes, sla en rode ui
€ 3,25Per persoon-+€ 32,50 - Wraps✕
- Met gerookte zalm, roomkaas, rucola en kappertjes
- Met Coburger ham, pesto, rucola en zongedroogde tomaat
- Met oude kaas, tomatensalsa, sla en geroosterde pittenmix
- Met brie, honing, sla en walnoten
- Met gerookte kip, sla, wasabi mayonaise en crispy kalkoen bacon
- Met filet americain, kappertjes, sla en rode ui
€ 3,25Per persoon-+€ 32,50 - Biologische en duurzame Lunch 1✕
Diverse biologische broodjes belegd met:
- Duurzaam gekweekte zalm
- Kruidenroomkaas
- Biologische salade
- Boerenkaas en biologische rauwkost
(2 broodjes p.p.)
Dranken en Yogurt/fruit
- Boerenmelk
- Biologische yoghurt met muesli en fairtrade honing
- Hollands handfruit van de lokale fruitteler
€ 9,95-+€ 0,00 Biologische en duurzame Lunch 2
Te bestellen vanaf 10 personenPer persoon € 12,95Meer informatie-+Biologische en duurzame Lunch 2✕Soep
- Soep van het seizoen
Biologisch assortiment:
- Biologisch speltbroodje met geitenkaas van Hekking en jonge groentekiemen
- Meergranen zuurdesembroodje met rosbief en kaas van de Knapenvelder
- Olijven focaccia met bio-tomaat en rucola
- Biologische yoghurt met muesli, banaan en honing
Diverse biologische broodjes belegd met:
- Geitenkaas van de Bokkesprong en jonge groente kiemen
- Rosbief
- Boerenkaas
- Biologische tomaat, mozzarella, basilicum en rucola
( 2 ½ broodje p.p.)
Dranken en Yogurt/fruit:
- Biologische yoghurt met muesli en fairtrade honing
- Boerenmelk en karnemelk
- Hollands handfruit van de lokale fruitteler
€ 12,95Per persoon-+€ 129,50- Biologische en duurzame Lunch 3✕
Soep:
- Soep van het seizoen
Verschillende broden van bakkerij de Bökkers Mölle uit Olst
(Deze broden zijn niet gesneden)( 2 ½ broodje p.p.)
Schalen met verschillende soorten vleeswaren en boerenkaas
- Boeren roomboter van Mathijssen
Salade met quinoa, gegrilde groene asperges, appel en geitenkaas van de Bokkesprong
Dranken en Yogurt/fruit:
- Biologische yoghurt met muesli en fairtrade honing
- Boerenmelk en karnemelk
- Hollands handfruit van de lokale fruitteler
€ 16,95-+€ 0,00 - Broodje Beenham✕
Broodje beenham met honingmosterd saus
€ 3,50-+€ 0,00 - Broodje Sallandse gehaktbal✕
Broodje Sallandse gehaktbal
€ 3,50-+€ 0,00 - Broodje Runderhamburger✕
Broodje Runderhamburger
€ 3,50-+€ 0,00 - JUS D’ORANGE✕
JUS D’ORANGE
€ 1,75-+€ 0,00 - Boeren Melk en Boeren Karnemelk✕
Boeren melk en Boeren Karnemelk
€ 1,30-+€ 0,00
Tapas
- Tapasbuffet 1✕
Koude tapas
- Tartaar van rauwe gemarineerde zalm met sesam wasabi mayonaise
- Geitenkaasje op een bedje van gegrilde courgette met een tartaar van cherrytomaat
- Serranoham met meloen
- Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas
- Glaasje gevuld met een salade van appel, geroosterde pittenmix
- af gegarneerd met een spiesje van ambachtelijk gerookte eend
- Glaasje gevuld met in citroen en dille gemarineerde rivierkreeftjes
- en een julienne van ijsbergsla
- Cannelloni van gerookte zalm en bieslookroomkaas
Tapenade
- Tapenade
- Olijven
- Diverse boordsoorten
- Kruidenboter
Warme tapas
- Roerbak-kip met asperge, taugé, champignons, ui, prei en afgeblust met sojasaus
- Procureurslapjes met thymsaus op Italiaanse groente
- Gelakte scampi’s met Spaanse kruiden en een warme knoflooksaus
- Spiesje van zeewolf omwikkeld met gerookte ham
- Roseval aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn
€ 24,50Per persoon-+€ 245,00 - Tapasbuffet 2✕
Koude tapas
- Serranoham met meloen
- Pepertjes gevuld met kaas
- Champignons gevuld met kaas en kruiden
- Gemarineerd zacht tapas geitenkaasje op een bedje van gerookte zalm
- Glaasje gevuld met een salade van appel, geroosterde pittenmix af gegarneerd met een spiesje van ambachtelijk gerookte eend
- Glaasje gevuld met in citroen en dille gemarineerde rivierkreeftjes en een julienne van ijsbergsla
- Spiesje van cherrytomaat en in pesto gemarineerde mozzarella
Diverse boordsoorten
- Kruidenboter
- Tapenade
- Gemarineerde olijven
- Diverse soorten kazen geserveerd met notenbrood en vijgencompote
- Plateau met dungesneden gedroogde ham en worst soorten
- Tortilla chips met salsa dip
Warme tapas:
- Roerbak-kip met asperge, taugé, champignons, ui, prei en afgeblust met sojasaus
- Pittig gekruide kippenvleugeltjes
- Dadels met spek
- Gelakte scampi’s met Spaanse kruiden en een warme knoflooksaus
- Zalm in Serranoham gewikkeld en op gebakken courgette
- gebakken champignons in knoflook olie met oregano
Saladebuffet
- Diverse slasoorten, zoals frissee, rucola, veldsla, ijsbergsla
- Cherrytomaatjes, mini maïskolfjes, paprika, komkommerreepjes
- geroosterde pittenmix, feta kaas, paprikasnippers
- gebakken spekjes, mozzarella, kappertjes
- crouton, uitjes, augurk, ei, zon gedroogde tomaatjes
- dressing
€ 29,50Per persoon-+€ 295,00
Diner
- Draaiplateau menu✕
Voorgerecht
- Tartaar van zalm, ui en peterselie geserveerd in een tomaatje
- Gerookte Serrano ham met meloen
- Grote garnalen in een koriander-limoen dressing
- Gemarineerde asperges in een kruidendressing
- Stokbrood met kruidenboter
Hoofdgerecht
- Gebakken biefstukje gewikkeld in gerookte ham
- Gepocheerde zalmfilet
- Gegrilde kipfilet
- Drie verschillende soorten seizoensgroente
- Gebakken aardappeltjes
- Parijse aardappeltjes
- Aardappeltaartje
Nagerecht
- Aardbeienbavarois
- Chipolatabavarois
- Huisgemaakt appeltaartje
- Walnotenijs
- Vanillesaus
- Vers fruit
Hoe leveren wij de draaiplateau?
- Alle koude gerechten worden op schalen geserveerd
- Alle warme gerechten leveren wij warm in verwarmde bakken, deze blijven 2 uur warm
- Elk gerecht krijgt opscheplepels
- Wij bezorgen op elk gewenst tijdstip op elke gewenste locatie
- Wij zetten alles voor u klaar en komen het ook weer bij u ophalen
- U mag alles vuil teruggeven, zodat u thuis of op kantoor niet met de afwas zit
€ 26,40Per persoon-+€ 264,00 - Sharing Diner 1✕
Voorgerecht
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade
- Gerookte zalm met kappertjes, gesnipperde ui en wasabi mayonaise
- Gerookte Serrano ham met meloen
- Grote garnalen in een koriander-limoen dressing
Hoofdgerecht
- Gebakken biefstukje in gerookte ham gewikkeld
- Gepocheerde zalmfilet
- Gemarineerde kippendijen
Met diverse soorten garnituren
Nagerecht
- Proeverij van:
- Tiramisu, bestrooid met cacao
- Panna cotta met rood fruit
- Chocolade lolly
- Bavarois van mango
**Samen delen en genieten van de lekkerste gerechten van Bekedam Food & Events. Dat kan met een Sharing Dinner. Wij serven de gerechten in schaaltjes/ plateaus. U deelt de gerechten samen met uw gezelschap. Zo ontstaat er automatisch een ontspannen en gezellig sfeer aan tafel.
€ 29,50-+€ 0,00 - Sharing Diner 2✕
Voorgerecht
- Diverse soorten breekbrood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade
- Licht gerookte runderribeye met geserveerd met gebakken shi-itake en een mayonaise van oesterzwammen
- Gerookte zalm geserveerd met in daslook gemarineerde komkommer en een japanse mayonaise met een vleugje drop
Soep
- Gevogeltebouillon met een spiesje van gerookte eend, lente ui en een vleugje cognac
Hoofdgerecht
- Gemarineerde varkensrack met honing tijm jus.
- Gebakken rode mul geserveerd op een bedje van tagliatelle, antibiose en een luchtige Hollandaise saus
- Gemarineerde kippendijen met een sausje van rode wijn en chimichurri
Met diverse soorten garnituren
Dessert
- Grand dessert
**Samen delen en genieten van de lekkerste gerechten van Bekedam Food & Events. Dat kan met een Sharing Dinner. Wij serven de gerechten in schaaltjes/ plateaus. U deelt de gerechten samen met uw gezelschap. Zo ontstaat er automatisch een ontspannen en gezellig sfeer aan tafel.
€ 37,50-+€ 0,00
Desserts
- Dessertbuffet 1✕
Dessertbuffet 1
- 2 soorten bavarois
- Chocolademousse met verse munt
- Vers fruitsalade
- Slagroom
€ 6,95Per persoon-+€ 69,50 - Dessertbuffet 2✕
Dessertbuffet 2
- 2 soorten bavarois
- Tiramisu met lange vingers
- Chocolademousse met verse munt
- Crème karamel
- profiteroles met chocoladesaus
- Verse fruitsalade
- Slagroom
**Diverse gerechtjes worden in kleine glaasjes geserveerd
€ 8,25Per persoon-+€ 82,50 - Dessertbuffet 3✕
Dessertbuffet 3
- 2 soorten bavarois
- Tiramisu met lange vingers
- Chocolademousse met verse munt
- Crème karamel
- Panna cotta met amerena kersen
- profiteroles met chocoladesaus
- Verse fruitsalade
- Slagroom
**Diverse gerechtjes worden in kleine glaasjes geserveerd
€ 9,25Per persoon-+€ 92,50